생두를 온라인이나 오프라인 마켓에서 구매하려고 상품 설명서를 열어보면 이름 뒤에 따라붙는 생소한 알파벳과 숫자의 조합을 보게 됩니다. SHB, Supremo, G1, AA, Strictly High Grow (SHG) 등 마치 비밀 암호 같은 이 표기들은 바로 각 생산국에서 부여한 생두 등급(Grading Systems)입니다.문제는 전 세계적으로 통일된 단 하나의 생두 등급 표준이 존재하지 않는다는 점입니다. 국가마다 생두의 품질을 나누는 기준이 재배 고도(Altitude), 생두의 크기(Screen Size), 결점두의 개수(Defects Count) 등으로 제각각 다르기 때문이죠.오늘 [고품질 생두 선택의 모든 것] 시리즈 3편에서는 생두 등급에 숨겨진 규칙을 명확하게 파헤쳐, 등급 표기만 보고도 ..