안녕하세요, 딥 화이트(DEEP WHITE)입니다.매일 커피를 다루며 다양한 원산지의 생두를 마주하지만, 베트남 생두는 유독 특별한 울림을 줍니다. 생두 한 알 속에는 단순한 농산물을 넘어, 약 200년에 걸친 파란만장한 역사와 삶의 지혜가 만든 독창적인 문화, 그리고 미래를 향한 역동적인 변화가 함께 숨 쉬고 있기 때문입니다.오늘은 로스팅이라는 기술적 이야기를 잠시 내려놓고, 베트남 커피의 과거 역사와 독특한 문화, 그리고 한국과의 관계 속에 그려질 베트남 커피의 미래에 대해 깊이 있는 이야기를 풀어보려 합니다.1. 베트남 커피의 역사: 시련을 기회로 바꾼 200년의 여정1) 프랑스 식민지 시절과 커피의 첫 씨앗 (19세기 중반)베트남에 커피가 처음 발을 내디딘 것은 1857년 프랑스 프란치스코회 선교..