안녕하세요, 커피를 사랑하는 여러분! ☕ 요즘 저녁 늦게 커피가 당기거나, 카페인에 민감해서 디카페인 원두를 찾으시는 분들 많으시죠? 예전에는 "디카페인 커피는 밍밍하고 맛이 없다"라는 인식이 강했지만, 요즘은 일반 커피와 구분하기 힘들 정도로 훌륭한 디카페인 싱글 오리진 원두들이 많이 출시되고 있습니다.하지만 디카페인 커피를 마시다 보면 몇 가지 궁금증이 생기곤 합니다."디카페인은 카페인을 뺐는데 왜 일반 원두보다 더 비쌀까?""화학 약품을 써서 디카페인을 만들었다는데 몸에 해롭진 않을까?""디카페인 표기 기준이 새로 바뀐다는데 사실일까?" 오늘은 사장님들을 위해 디카페인 커피가 만들어지는 원리부터 최근 식약처 법적 기준 변화, 그리고 디카페인이 더 비싼 진짜 이유까지 알기 쉽게 싹 정리해 드릴게요! ..